烹饪艺术，应用科学副学士

大学(s):

Kennedy-King

程序代码：0362

项目要求

通识教育课程 1
英语101 作文 3
数学或物理科学或生命科学课程 3
美术与人文课程 3
人文课程 3
社会与行为科学课程 3
必修课程核心
330 cul 701 食品服务概论 3
330 cul 703 食品卫生与安全 2
330 cul 705 厨师培训i - A部分 4
330 cul 706 gardmanger简介 4
330 cul 708 厨师培训i - B部分 4
330 cul 709 高级前卫经理 4
330 cul 710 植物烹饪 4
330 cul 714 厨师的营养 3
330 cul 717 食品成本与控制 3
330 cul 728 餐厅服务 7
330 cul 730 国际烹饪 4
HMGT 724 酒店管理 3
HMGT 860 酒店实习 4
总时间 64
1

一门通用课程必须是HD

通路

这是一个为有兴趣获得烹饪艺术学位的学生提供的示例课程序列。如果按照概述的方法进行，您将获得基础证书（BC），高级证书（AC）和烹饪艺术应用科学副学士学位（AAS）。它不代表合同，也不保证课程的可用性。一门课程将满足人类多样性（HD）的要求，并在下面的序列中标记为（HD）。

AAS烹饪艺术学位课程是一个连续的学习计划，教学时间超过四个学期。所有学期都包括讲座、讨论、示范和动手制作，让学生在商业食品服务环境中实践食品生产技术。课程包括额外的方法和技巧，将增加学生的曲目民族和古典菜单。此外，课程还包括管理技能、成本控制、预算技巧、营销、商业计划、简历写作和面试技巧。必须完成通识教育课程以满足学位要求。学生将获得ServSafe®卫生认证，完成后将有资格获得芝加哥市和伊利诺伊州卫生证书。

烹饪艺术AC课程由烹饪艺术362 AAS课程中包含的所有课程组成，除了通识教育课程和高级烹饪课程。高级证书课程侧重于先进的技术，并提供广泛的实践利用当代和古典菜单。学生将获得ServSafe®卫生认证，完成后将有资格获得芝加哥市和伊利诺伊州卫生证书。

烹饪艺术基础证书课程向学生介绍商业厨房环境，包括安全和卫生程序，基本的准备工作，包括刀具技能和工位设置，设备的正确使用和护理，经典烹饪术语，标准烹饪方法，汤料准备和酱汁制作。本课程的目的是让学生有机会调查和评估烹饪艺术作为一个可能的职业目标。

全日制学生每学期课程计划

所有的计划都可以修改，以适应兼职学生的需要，增加更多的学期。

学生必须符合英语96的对齐阅读和写作和数学98的基础代数与几何开始核心课程课程的资格。

学习网格计划
学期1 小时
英语101 作文1 3
330 cul 701 食品服务概论 3
330 cul 703 食品卫生与安全 2
330 cul 705 厨师培训i - A部分 4
330 cul 708 厨师培训i - B部分 4
  小时 16
学期2
社会与行为科学课程 1 3
330 cul 706 gardmanger简介 4
330 cul 730 国际烹饪 4
HMGT 724 酒店管理 3
330 cul 714 厨师的营养 3
  小时 17
学期3
330 cul 709 高级前卫经理 4
330 cul 717 食品成本与控制 3
330 cul 710 植物烹饪 4
美术与人文课程 1 3
107年生物学 Nutrition-Consumer教育1 3
  小时 17
学期4
HMGT 860 酒店实习 4
人文课程（HD） 1 3
330 cul 728 餐厅服务 7
  小时 14
  总时间 64
1

通识教育要求

本课程由肯尼迪·金学院washburn Culinary & Hospitality Institute提供。

与你的大学顾问一起选择课程。

职业生涯

这个项目可以帮助学生为下面列出的工作做好准备。点击每一个可以了解更多信息，包括平均收入，年度职位空缺，以及该领域的受教育程度。有关职业选择的额外指导和资源，当前城市学院的学生和校友可以联系职业服务办公室。

厨师和厨师长

工作描述

指导并可能参与沙拉、汤、鱼、肉、蔬菜、甜点或其他食物的准备、调味和烹饪。可能计划和定价菜单项目，订购物资，并保持记录和帐户。

工资根据经验水平

看看库克县这一职业的平均时薪/年收入吧

Lightcast的收入数据基于劳工统计局的OES数据，包括基本工资、生活费用津贴、保证工资、危险岗位工资、激励工资（包括佣金和奖金）、随叫随到工资和小费。

年度工资

入门级 10th百分位 40897美元
中值 50th百分位 63712美元
高层 90th百分位 108031美元

每小时工资

入门级 10th百分位 20美元
中值 50th百分位 31美元
高层 90th百分位 52美元

年度职位空缺

库克县每年有605个职位空缺

国民教育程度

在这里，你可以看到人们在这个职业中完成的教育水平。

学位课程 工作的百分比
高中或以下学历 13.80%
一个证书 17.24%
一些大学 3.45%
副学士学位 51.72%
学士学位 13.79%
硕士或专业学位 0.00%
博士以上学历 0.00%

13.79%的人在大专以上继续接受教育

食品准备和服务工人的一线主管

工作描述

直接监督和协调从事食品准备和服务的工人的活动。

工资根据经验水平

看看库克县这一职业的平均时薪/年收入吧

Lightcast的收入数据基于劳工统计局的OES数据，包括基本工资、生活费用津贴、保证工资、危险岗位工资、激励工资（包括佣金和奖金）、随叫随到工资和小费。

年度工资

入门级 10th百分位 33383美元
中值 50th百分位 41932美元
高层 90th百分位 67725美元

每小时工资

入门级 10th百分位 16美元
中值 50th百分位 20美元
高层 90th百分位 33美元

年度职位空缺

库克县每年有2497个职位空缺

国民教育程度

在这里，你可以看到人们在这个职业中完成的教育水平。

学位课程 工作的百分比
高中或以下学历 80.94%
一个证书 9.69%
一些大学 2.09%
副学士学位 7.28%
学士学位 0.00%
硕士或专业学位 0.00%
博士以上学历 0.00%

0.00%的人在获得副学士学位后继续接受教育

厨师、餐厅

工作描述

准备，调味和烹饪菜肴，如汤，肉，蔬菜，或在餐馆的甜点。订购物资，记录账目，为菜单上的项目定价，或计划菜单。

工资根据经验水平

看看库克县这一职业的平均时薪/年收入吧

Lightcast的收入数据基于劳工统计局的OES数据，包括基本工资、生活费用津贴、保证工资、危险岗位工资、激励工资（包括佣金和奖金）、随叫随到工资和小费。

年度工资

入门级 10th百分位 30618美元
中值 50th百分位 39886美元
高层 90th百分位 52695美元

每小时工资

入门级 10th百分位 15美元
中值 50th百分位 19美元
高层 90th百分位 25美元

年度职位空缺

库克县每年有4353个空缺

国民教育程度

在这里，你可以看到人们在这个职业中完成的教育水平。

学位课程 工作的百分比
高中或以下学历 62.94%
一个证书 17.56%
一些大学 11.21%
副学士学位 4.77%
学士学位 0.87%
硕士或专业学位 0.00%
博士以上学历 2.65%

3.52%的人在大专以上继续接受教育

厨师，私人住户

工作描述

在私人家中准备饭菜。包括私人厨师。

工资根据经验水平

看看库克县这一职业的平均时薪/年收入吧

Lightcast的收入数据基于劳工统计局的OES数据，包括基本工资、生活费用津贴、保证工资、危险岗位工资、激励工资（包括佣金和奖金）、随叫随到工资和小费。

年度工资

入门级 10th百分位 28791美元
中值 50th百分位 46474美元
高层 90th百分位 97696美元

每小时工资

入门级 10th百分位 14美元
中值 50th百分位 22美元
高层 90th百分位 47美元

年度职位空缺

库克县每年有4个职位空缺

国民教育程度

在这里，你可以看到人们在这个职业中完成的教育水平。

学位课程 工作的百分比
高中或以下学历 46.15%
一个证书 38.46%
一些大学 3.85%
副学士学位 11.54%
学士学位 0.00%
硕士或专业学位 0.00%
博士以上学历 0.00%

0.00%的人在获得副学士学位后继续接受教育